茶树菇的做法家常菜(茶树菇菜谱)

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茶树菇的做法家常菜(茶树菇菜谱)

1.茶树菇菜谱

主料

茶树菇 (适量)

辅料

青椒 (适量)

红椒 (适量)

五花肉 (适量)

厨具

炒锅

分类

常见菜式 夏季食谱 家常菜 素菜 贵州菜 热菜 冬季食谱 微辣 炒 半小时 普通难度

茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。

青椒,红椒切丝。

五花肉切大概3mm的薄片

郫县豆瓣剁碎。

浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段

锅内烧开水,放入茶树菇,水再开时捞出。

锅内倒少许油,放入五花肉煸炒出油。

把肉片拨到一边,倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。

倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。

倒入青红椒丝翻炒1分钟左右,加盐糖调味。

最后水淀粉勾芡即可。

2.茶树菇的吃法和做法

干茶树菇先用热水泡10分钟左右一下,再煮五分钟即可轻松煮烂,茶树菇别名茶薪菇、茶菇,气味清香,盖肥柄脆,味道鲜美,是一种有价值的食用菌,适宜日常食用。

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克。茶树菇是理想的食品,其味道鲜美,脆嫩可口。

我们在挑选茶树菇的时候容易忽略一点,就是茶树菇的粗细、大小是否一致。假如您所挑选的茶树菇大小不统一的话,就意味着这些茶树菇不是一个生长期的,也就是说,这里面掺有陈年的茶树菇了。

一般来说,粗大的、杆色比较淡、稍微有些棕色的茶树菇比较好。

3.茶树菇菜谱大全

材料:

新鲜茶树菇300克、羊杂50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml;

做法

1.准备好所有原料;茶树菇洗净去掉老根部,放入淡盐水中浸泡片刻,羊杂放凉水中加热焯水,捞出;

2.浸泡后的茶树菇,用清水冲洗后沥干,用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开,放入茶树菇,待水再次烧开时,将茶树菇捞出,沥干水分;

3.热锅中倒入油,小火加热,放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后,放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味,放入羊杂,中大火煸炒至颜色变白;

4.放入茶树菇炒至断生,放盐、糖炒入味,倒进老抽上色;最后淋入;香油,撒一小把黑芝麻,盛盘;

4.茶树菇菜品

可以的,在喝酒的时候,吃茶树菇炖五花肉可以保护胃粘膜。因为酒精不仅伤肝,也伤胃,五花肉吃下去,其脂肪可以分解一些酒精,茶树菇汤也可以冲淡酒精。所以呢,喝酒时特别喝白酒时,要多喝汤水,要吃点东西特别是鱼和猪肉一类,有保护胃的作用。不过,建议少喝酒,喝酒伤肝伤胃伤身体。酒是一级致癌物,最好别喝。

5.茶树菇菜谱清淡

鸡500克

茶树菇50克

清水适量

浓汤宝1盒

辅料

丸子适量青菜适量羊肉卷适量牛肉卷适量牛百叶适量油豆腐适量千张适量金针菇适量午餐肉适量沙茶酱适量辣椒酱适量芝麻酱适量

步骤1

将鸡肉剁成块状,加入适量的清水,放在锅里煮,捞起多余的浮沫

步骤2

加入两块浓汤宝到汤里

步骤3

茶树菇洗净,加入到汤里

步骤4

青菜洗干净,备用

步骤5

准备好各种配料

步骤6

调味料备好

步骤7

汤底剩下不多了,再加入适量清水,再加一块浓汤宝

烹饪技巧

这道火锅汤底适合清淡口味的人吃,如果想吃辣的,可以自己沾酱料

6.茶树菇食谱大全家常

茶树菇炒十分钟左右就熟了,因为茶树菇是菌类比较好熟。

炒茶树菇是很多人都非常喜欢吃的一道菜,这道菜不仅味道鲜美可口,还有很高的营养价值,是深受人们欢迎的一道家常美食, 茶树菇算是比较好熟的一种食用菌。新鲜茶树菇差不多五六分钟左右就可以炒熟。鲜茶树菇适合炒,红烧等快手菜。干茶树菇要先用清水冲洗干净,再用清水浸泡2个小时,充分洗干净后,用开水焯烫2分钟后再用来炒制或炖汤。

7.茶树菇做法大全

1)茶树菇炖肉做法:

1、干茶树菇泡发,五花肉切片。

2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~)PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~)

2)炒茶树菇鲜茶树菇是我爱吃的菌类之一,不管是煲汤也好,炒着吃也好,反正是都好吃,每每看见有漂漂的茶树菇,总忍不住弄回家,当然是要付银子滴……材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。

做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。

炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。

这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。

8.茶树菇的做法大全家常菜

茶树菇大概100克,用温水浸泡30分钟左右,清洗干净,多清洗几遍,剪掉底部的根,切成小段。葱姜切好装盘备用。准备一只鸡,清洗干净切成小块备用。热锅放少许油,先炒香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的鸡块,炒至皮紧,水份渐少。加少许料酒去腥,然后加入适量开水,放入茶树菇,大火烧开后,慢慢转中小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味即可!

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

9.茶树菇菜谱大全做法图片

香菇木耳茶树菇做菜时都是先焯一下水,然后再炒制。

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